1200年前，佛教南宗临济祖师在妙道山开辟临济道场，至宋仁宗赐建金璧寺，一时香火鼎盛，寺内僧人喜种茶，制成香茗自用，或招待香客，妙道山茶以其独特的品质，从此声名远播。妙道山茶园大多分布在妙道山主峰周围坡地幽谷之中，海拔1000米左右，终年云雾迷漫、雨露滋润、泉水长流，日照时间短、昼夜温差大，茶园生态环境得天独厚。产出的茶叶芽叶肥壮，幽香四溢，鲜嫩碧绿，形成了妙道山茶的独特口感。茶园周围有众多的国家三级保护树种多枝杜鹃，茶叶刚刚抽出新芽，正是多枝杜鹃烂漫之时 妙道山风景奇特，妙道山茶清香诱人，妙道山金璧禅寺佛光远扬，禅宗、香茗、奇景相得益彰。

茶道简述

茶分六种：、绿茶、、黄茶、（乌龙茶）和。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、、意境、观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国，盛于宋、明代，衰于清代。道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的，则是承唐宋遗风。

望溪会馆诠释茶文化内涵

　　望溪会馆深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具等。

　　茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。 这种意境之美正式望溪会馆所倡导并积极探索的。

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。望溪会馆诠释茶文化：既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。 

法则

　　茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

形式

　　中国茶道的具体表现形式有三种。

煎茶

　　把末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于宋代，有“吃茶”之说。流行于唐代。

　　法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。　唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

斗茶

　　古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

工夫茶

　　清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、、泉州和的潮州。后来在祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

茶道用具

　　[1、置茶器

　　① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

　　② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的。

　　③ 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。

　　④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。

　　⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入中。

　　⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。

　　2、理茶器

　　① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。

　　② ：用以置茶、挖茶渣。

　　③ 茶针：用于通壶内网。

　　④ 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。

　　3、分茶器

　　① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

　　4、品茗器

　　① （品茗杯）：用于品啜茶汤。

　　② ：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

　　③ 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。 

　　5、涤洁器

　　① 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

　　② 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。

　　③ 渣方：用以盛装茶渣。

　　④ 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。

　　⑤ 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。

　　⑥ 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。

　　⑦ 容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

　　6、 其它 

　　① ：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

　　② 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。

　　③ 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）

　　④ 奉茶盘：奉茶用的托盘。

　　⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

　　⑥ ：用来学习判断水温。

　　⑦ 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 

　　⑧ ：喝茶焚香可增茶趣。

历史

　　尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。                                     

　　茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”

　　南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人首次将茶种从中国带回，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明来到我国余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。直到日本时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。

　　中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“”了。 

　　泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。

　　事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。